Geburtstagskuchen mit Kerzen

Name: Geburtstagskuchen mit Kerzen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Kuchen (12 Portionen)
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 125ml Milch; Eine Prise Salz; 250g Butter, weich; 500g Puderzucker; 50ml Milch; Lebensmittelfarbe nach Wahl; Zierkerzen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Wenn ich an Geburtstagsfeiern denke, fällt mir sofort der unwiderstehliche Duft eines frisch gebackenen Kuchens ein. Ich liebe es, diesen Kuchen selbst zuzubereiten, weil er nicht nur köstlich ist, sondern auch durch die bunten Kerzen und das fröhliche Dekor sofort Freude bereitet. Der Kuchen ist saftig, einfach zuzubereiten und garantiert ein Hit bei meinen Gästen. Die Kombination aus fluffigem Teig und cremiger Buttercreme ist unvergleichlich. Es macht Spaß, ihn zu dekorieren und den besonderen Anlass noch mehr zu feiern.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:01:19.430Z

Als ich vor Kurzem einen Geburtstagskuchen für meine beste Freundin backte, wollte ich etwas Besonderes kreieren, das nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend ist. Daher entschied ich mich für eine einfache, aber effektvolle Buttercreme-Dekoration. Statt klassischem Zuckerguss, habe ich Farben verwendet, um die Kerzen und den gesamten Kuchen zu betonen. Meine Freundin war begeistert von der Präsentation und dem Geschmack!

Ein kleiner Tipp: Damit der Kuchen besonders saftig bleibt, habe ich ihn mit einem einfachen Sirup getränkt, den ich aus Wasser und Zucker gekocht habe. Dies verleiht dem Teig eine zusätzliche Süße und sorgt dafür, dass jede Portion geschmacklich ein Erlebnis ist. Jedes Stück war ein Hit!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftiger, fluffiger Teig, der leicht zergeht
Vielseitige Dekorationsmöglichkeiten für jeden Anlass
Perfekt für eine große Gästeschar

      

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Kuchens. Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und leicht zu verarbeiten ist. Dies gewährleistet, dass die Butter-Zucker-Mischung gut schaumig wird, was dem Kuchen seine fluffige Konsistenz verleiht.

Auch bei der Verwendung von frischen Eiern sollten Sie darauf achten, dass diese Zimmertemperatur haben. Dadurch lassen sie sich besser in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten. Wenn Sie Bio-Eier verwenden, wird der Kuchen noch aromatischer und erhält eine schöne, goldene Farbe.

Die Kunst des Backens

Das Backen erfordert Präzision. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineinstellen. Ein nicht vorgeheizter Ofen kann dazu führen, dass der Kuchen ungleichmäßig aufgeht. Bei 180°C sollten die Ränder des Kuchens goldbraun und die Oberfläche leicht gewölbt sein, was ein gutes Zeichen für die Fertigstellung ist.

Nutzen Sie einen Zahnstocher, um den Garzustand des Kuchens zu überprüfen. Stecken Sie ihn in die Mitte des Kuchens – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form auskühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Dies verhindert, dass er bricht oder zusammenfällt.

Dekorationsmöglichkeiten und Aufbewahrung

Die Dekoration des Kuchens kann so kreativ gestaltet werden, wie Sie möchten. Verwenden Sie verschiedene Zierkerzen und Lebensmittelfarben, um dem Kuchen ein lebhaftes Aussehen zu verleihen. Die Buttercreme kann auch mit Streuseln, Schokoladenstückchen oder essbarem Glitzer verziert werden, um den Kuchen noch festlicher zu gestalten.

Falls nicht sofort gegessen, kann der Kuchen gut abgedeckt bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Um ihn länger frisch zu halten, können Sie ihn auch im Kühlschrank lagern. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, den Kuchen portionsweise einzufrieren. Achten Sie darauf, ihn gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
125ml Milch
Eine Prise Salz

Für die Buttercreme

250g Butter, weich
500g Puderzucker
50ml Milch
Lebensmittelfarbe nach Wahl
Zierkerzen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Kuchenteig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut vermengen.

Backen

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Kuchenform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten lang backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen.

Buttercreme zubereiten

Die weiche Butter mit einem Handmixer cremig schlagen. Puderzucker und Milch hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Teilen Sie die Buttercreme auf und färben Sie sie nach Belieben mit Lebensmittelfarbe.

Kuchen dekorieren

Den abgekühlten Kuchen mit der Buttercreme bestreichen und nach Belieben dekorieren. Platzieren Sie die Zierkerzen auf dem Kuchen.

Viel Spaß beim Feiern und Genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie einen Tortenteiler, um den Kuchen gleichmäßig zu schneiden, und experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen zwischen den Schichten, wie Marmelade oder Schokoladencreme.

Tipps zur Verwendung von Lebensmittelfarbe

Wenn Sie Lebensmittelfarbe verwenden, empfiehlt es sich, die Farbe schrittweise hinzuzufügen. Beginnen Sie mit einem kleinen Tropfen und prüfen Sie die Farbe in der Buttercreme. Dies hilft Ihnen, die gewünschte Intensität zu erreichen, ohne die Konsistenz der Creme zu beeinträchtigen.

Verwenden Sie Gel-Lebensmittelfarben, um kräftigere und lebendigere Farben zu erzielen. Diese sind in der Regel einfacher zu verwenden als flüssige Farben, da sie die Konsistenz der Buttercreme weniger beeinflussen.

Variationen für besondere Anlässe

Die Grundrezeptur lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Fügen Sie beispielsweise Kakaopulver hinzu, um einen Schokoladenkuchen zu machen, oder verfeinern Sie den Teig mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Zitronenschale für eine fruchtige Note.

Für eine festliche Note können Sie dem Teig einen Hauch von Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen. Diese kleinen Änderungen machen den Kuchen nicht nur leckerer, sondern geben ihm auch ein einzigartiges Aroma, das Ihre Gäste begeistern wird.

Troubleshooting beim Backen

Sollte der Kuchen beim Backen nicht aufgehen, überprüfen Sie, ob das Backpulver frisch ist und die Zutaten in der richtigen Reihenfolge verarbeitet wurden. Es ist wichtig, die Eier einzeln zuzufügen und sie gut einzuarbeiten, um Luftblasen zu bilden, die für das Aufgehen des Kuchens entscheidend sind.

Wenn der Kuchen beim Abkühlen zusammenfällt, kann dies an einer zu langen Backzeit oder an einer zu hohen Ofentemperatur liegen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Backzeit und die Temperatur genau beachten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen bleibt in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen gut eingewickelt bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Wie dekoriere ich den Kuchen am besten?

Sie können die Buttercreme mit Spritzbeuteln auftragen und mit Früchten oder Schokolade verzieren.