Streuselkuchen Mit Birnen

Name: Streuselkuchen Mit Birnen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 125 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 4-5 Birnen (je nach Größe); 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zimt; 200 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes Backvergnügen

Ich liebe Streuselkuchen, besonders wenn saftige Birnen darin versteckt sind. Diese Kombination aus süßen, reifen Birnen und knusprigen Streuseln sorgt für einen unvergleichlichen Genuss. Wenn ich diesen Kuchen backe, verspreche ich mir immer, einen extra großen Stück zu reservieren, um ihn noch warm mit einer Tasse Kaffee zu genießen. Es ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit und wird sicher jeden Gaumen erfreuen.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:41:37.362Z

Als ich zum ersten Mal Streuselkuchen mit Birnen gebacken habe, war ich sofort verzaubert von der Kombination aus der süßen Frucht und der knusprigen Textur der Streusel. Es war ein Experiment, da ich normalerweise Äpfel verwende, aber die Birnen brachten eine zusätzliche Saftigkeit, die einfach unvergesslich war. Ich habe gelernt, dass das richtige Timing beim Backen entscheidend ist – der Kuchen sollte goldbraun sein, aber nicht überbacken.

Ein kleiner Geheimtipp: Wenn du die Birnen im Voraus schälst und in Zitronensaft einlegst, bleibt ihre Farbe schön und sie schmecken frischer. Ich habe auch ein wenig Zimt und Muskatnuss zu den Streuseln hinzugefügt, um den Geschmack zu verfeinern. Das Ergebnis ist ein Streuselkuchen, den ich nie wieder missen möchte.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Saftige Birnen, die perfekt in die knusprigen Streusel eingebettet sind
Ein einfaches Rezept, das immer gelingt
Ideal für Kaffeeklatsch oder als Dessert nach dem Abendessen

Die perfekte Kombination: Birnen und Streusel

Die Verwendung von saftigen Birnen in diesem Streuselkuchen sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern auch für eine wunderbare Frische im Geschmack. Die richtige Birnensorte ist entscheidend; empfehlenswert sind reife Williams- oder Conference-Birnen, die beim Backen ihre Form behalten und aromatisch sind. Achten Sie darauf, die Birnen nicht zu lange zu dünsten, da sie sonst zu weich werden und ihren Biss verlieren könnten.

Der Kontrast zwischen den zarten Birnenscheiben und den knusprigen Streuseln ist ein Highlight dieses Rezepts. Die Streusel, die aus Mehl, Zucker und Butter gemacht werden, sollten nicht zu fein verarbeitet werden. Wenn Sie kleine Stückchen belassen, erhöht sich die Textur und Sie erhalten beim Backen ein würziges Aroma. Achten Sie darauf, die Streusel gleichmäßig über den Birnen zu verteilen, um eine harmonische Balance zwischen Frucht und Streusel zu erzielen.

Tipps für die Zubereitung

Beim Zusammenstellen des Teigs ist es wichtig, die Zutaten nicht zu lange zu bearbeiten, damit der Kuchen schön locker bleibt. Der Teig sollte nur so lange geknetet werden, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Ein zu langes Kneten kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird. Ein Tipp: Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu, während Sie ihn kneten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Beim Backen ist eine gleichmäßige Temperatur entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen. Eine Temperatur von 180 °C sorgt dafür, dass die Streusel goldbraun werden, während die Birnen weich und saftig bleiben. Überprüfen Sie nach etwa 40 Minuten den Kuchen; die Streusel sollten knusprig und leicht angebräunt sein. Ein Zahnstocher-Test hilft ebenfalls: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig!

Zutaten

Zutaten für den Streuselkuchen:

Für den Teig

250 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung

4-5 Birnen (je nach Größe)
1 EL Zitronensaft
1 TL Zimt

Für die Streusel

200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt

Optional: Für die Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Zubereitung:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter in Stückchen und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken.

Birnen vorbereiten

Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Dann die Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig über die Birnen streuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genieße deinen Streuselkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Profi-Tipps

Wenn du eine besondere Note hinzufügen möchtest, versuche, die Birnen mit etwas Honig zu karamellisieren, bevor du sie auf den Teig legst.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen lässt sich wunderbar variieren. Sie können zum Beispiel die Birnen durch Äpfel oder Pflaumen ersetzen, die ebenfalls köstlich mit den Streuseln harmonieren. Für eine besondere Note können Sie ein paar gehackte Nüsse oder Mandeln in die Streusel mischen – das sorgt für zusätzlichen Crunch und Geschmack. Wenn Sie das Rezept für den Herbst anpassen möchten, probieren Sie, die Birnen mit einem Hauch Muskatnuss zu verfeinern.

Servieren Sie den Kuchen warm, frisch aus dem Ofen, oder lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne machen sich hervorragend dazu und verleihen dem Dessert eine cremige Komponente. Für einen festlicheren Anlass können Sie auch etwas Karamellsauce darüber träufeln – das ist ein wahrer Genuss!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Streuselkuchens zu bewahren, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Im Kühlschrank hält er sich bis zu drei Tage. Wenn Sie den Kuchen länger halten möchten, können Sie ihn leicht abgedeckt im Gefrierschrank aufbewahren. Denken Sie daran, den Kuchen in Stücke zu schneiden, bevor Sie ihn einfrieren, da dies das Auftauen erleichtert.

Um den gefrorenen Kuchen wieder aufzuwärmen, lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen und erwärmen ihn dann bei 160 °C für etwa 10-15 Minuten im Ofen. So bleiben die Streusel schön knusprig und die Birnen bleiben saftig. Dieser Streuselkuchen eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, sodass Sie ihn jederzeit servieren können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Äpfel oder Pfirsiche eignen sich ebenfalls hervorragend.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt so länger frisch.

→ Kann der Kuchen eingefroren werden?

Ja, du kannst den Kuchen für bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber beachte, dass sich dies auf die Konsistenz auswirken kann.