Abendessen aus der Pfanne

Name: Abendessen aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten; 300g Brokkoli, in Röschen; 200g Paprika, in Streifen; 200g Zucchini, in Scheiben; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, schnelle und köstliche Gerichte zu zaubern, vor allem wenn sie in einer einzigen Pfanne zubereitet werden können. Heute teile ich mit euch mein Rezept für ein einfaches Abendessen aus der Pfanne, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch eine Vielzahl gesunder Zutaten vereint. Mit frischem Gemüse, einer Proteinquelle und aromatischen Gewürzen wird dieses Gericht zum perfekten Familienessen. Lasst uns gemeinsam kochen und in die Welt der köstlichen Ein-Pfannen-Gerichte eintauchen!

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T06:40:11.577Z

In meiner Küche experimentiere ich oft mit verschiedenen Aromen und Zutaten. Diese Pfannengerichte sind meine Geheimwaffen, vor allem für hektische Wochentage. Letztens habe ich dieses Gericht mit frischem Brokkoli, saftigen Hähnchenbrustfilets und verschiedenen Gewürzen zubereitet. Die Kombination war einfach himmlisch und ich wusste sofort, dass ich es wieder machen würde!

Ein guter Tipp für die Zubereitung: Bratet das Gemüse und das Protein scharf an, bevor ihr die Hitze reduziert. Dadurch bleiben die Aromen besser erhalten und das Gericht erhält einen tollen Geschmack. Das Beste daran ist, dass man je nach Saison oder Vorlieben variieren kann – es ist wirklich flexibel!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnell und nahrhaft zugleich
Vielseitig einsetzbar mit verschiedenen Zutaten
Einfach zu reinigen – alles in einer Pfanne!
Ideal für eine gesunde Ernährung

      

Der perfekte Pfannenmix

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Hähnchenbrustfilets bieten nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern lassen sich auch besonders gut anbraten, sodass sie saftig bleiben. Achte darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du eine vegetarische Variante wünschst, kannst du die Hähnchenbrust durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, was das Gericht ebenso schmackhaft und nahrhaft macht.

Das Gemüse spielt eine zentrale Rolle in der Geschmacksbildung. Brokkoli und Zucchini sorgen nicht nur für eine schöne Farbe, sondern auch für Vitamine und Ballaststoffe. Brokkoli sollte idealerweise bis zur zarten Konsistenz, aber noch knackig gegart werden. Wenn du den Brokkoli vor dem Braten blanchierst, verkürzt sich die Garzeit erheblich. Paprika bringt eine süße Note und schöne Frische ins Gericht. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Spinat hinzufügen, um noch mehr Vielfalt zu erzielen.

Die richtige Technik

Das Anbraten des Hähnchens erfordert etwas Aufmerksamkeit. Stelle sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du das Fleisch hinzufügst. Ein guter Test ist, ein paar Tropfen Wasser hineinzugeben – sie sollten sofort verdampfen. Brate das Hähnchen in einer Lage an, um ein gleichmäßiges Bräunungsergebnis zu erzielen. Zu viele Stücke auf einmal können die Temperatur der Pfanne senken, was zu einem Kochen statt Braten führt.

Beim Hinzufügen von Gemüse ist es wichtig, die richtige Reihenfolge zu beachten, um die optimalen Texturen zu erzielen. Das gleichzeitige Braten von hartem Gemüse wie Brokkoli und weichem Gemüse wie Zucchini sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gegart wird. Verwende einen Holzlöffel, um das Gemüse regelmäßig umzurühren, und achte darauf, dass es eine leichte Bräune erreicht, um den Geschmack zu intensivieren. Ein spritziger Schuss Zitrone kurz vor dem Servieren kann die Aromen noch mehr hervorheben.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
300g Brokkoli, in Röschen
200g Paprika, in Streifen
200g Zucchini, in Scheiben
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie goldbraun an, etwa 5–7 Minuten, bis sie durchgegart sind.

Gemüse hinzufügen

Füge den gehackten Knoblauch, Brokkoli, Paprika und Zucchini hinzu. Brate alles unter gelegentlichem Rühren weitere 5–7 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Würzen

Streue das Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Gemüse und das Hähnchen. Mische alles gut durch und lasse es noch 2 Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten.

Profi-Tipps

Für vegetarische Varianten kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Experimentiere mit verschiedenen Beilagen wie Reis oder Quinoa, um dein Gericht zu variieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Solltest du Reste haben, ist dieses Gericht hervorragend zum Aufbewahren geeignet. Lasse die Pfanne vollständig abkühlen und verwende einen luftdichten Behälter für die Aufbewahrung im Kühlschrank. So bleiben die Zutaten bis zu drei Tage frisch. Wenn du das Gericht aufwärmst, solltest du es sanft in der Mikrowelle erhitzen oder in der Pfanne bei niedriger Hitze, um die Textur zu bewahren.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist die Zubereitung einer Pfannenpizza. Verwende einen Pizzateig oder Flammkuchenteig und belege ihn mit dem verbliebenen Gemüse und Hähnchen. Backe die Pizza bei 220 Grad Celsius im Ofen, bis der Teig goldbraun ist. So zauberst du eine leckere Variation, die alle lieben werden!

Variationen und Anpassungen

Das Schöne an diesem Pfannengericht ist seine Vielseitigkeit. Du kannst die Zutaten je nach Saison oder persönlichen Vorlieben jederzeit anpassen. Anstelle von Hähnchenbrust könntest du auch Putenbrust oder Rinderstreifen verwenden, um eine andere Geschmacksdimension zu erreichen. Für eine vegane Option tausche die tierischen Produkte einfach durch Hülsenfrüchte oder Tempeh aus.

Um dem Gericht eine exotische Note zu geben, könntest du zusätzlich Currypaste oder Kokosmilch verwenden. Das verleiht dem Gemüse und dem Hähnchen eine cremige Textur und einen wunderbaren Geschmack. Experimentiere mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum, die kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. So erhältst du ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Gericht auch im Ofen zubereiten?

Ja, brate das Hähnchen und das Gemüse in einer Auflaufform im Ofen bei 200 Grad für etwa 25-30 Minuten.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, solange du keine zusätzlichen Soßen hinzufügst.