Gefüllte Brezeln mit Schmand, Schinken & Käse

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diese herzhaften gefüllten Brezeln, die mit cremigem Schmand, zartem Schinken und geschmolzenem Käse gefüllt sind. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als Highlight auf Ihrem Partybuffet, bringen diese Brezeln ganz klar Abwechslung auf den Tisch. Das einfache Rezept zaubert im Handumdrehen einen köstlichen Genuss, der Familie und Freunde begeistert. Lassen Sie sich von diesem einzigartigen Brezel-Rezept inspirieren und überzeugen Sie sich selbst von der perfekten Kombination aus knusprigem Teig und herzhaftem Inhalt.

Carla Hinz

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T03:21:37.293Z

Entdecken Sie die köstlichen gefüllten Brezeln, die sowohl warm als auch kalt serviert werden können. Diese Brezeln sind die perfekte Mischung aus knusprigem Teig und cremiger Füllung.

Die perfekte Kombination

Die gefüllten Brezeln kombinieren das Beste aus zwei Welten: den herzhaften Teig einer klassischen Brezel und die cremige Füllung aus Schmand, Schinken und Käse. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für eine angenehme Textur, die bei jedem Biss begeistert. Der knusprige Außenbereich und der schmelzende Käse im Inneren machen jedes Stück zu einem echten Genuss.

Ideal für jede Gelegenheit, lassen sich diese Brezeln sowohl warm servieren als auch kalt genießen. Sie sind somit der perfekte Snack für die nächste Feier oder einfach als schmackhafte Beilage zu einer gemütlichen Runde mit Freunden. Jeder wird begeistert sein und um das Rezept bitten!

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieser gefüllten Brezeln ist denkbar einfach, selbst für weniger erfahrene Köche. Der Teig lässt sich schnell und unkompliziert herstellen. Nach einer kurzen Gehzeit kann er bereits verarbeitet werden. Dank der klaren Anleitung gelangen Sie Schritt für Schritt zu einem köstlichen Ergebnis, das wie vom Profi aussieht.

Mit nur wenigen Zutaten, die in der Regel in jedem Haushalt zu finden sind, gelingt Ihnen ein snackwürdiger Genuss, der sowohl Freunde als auch Familie überzeugt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack überraschen!

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept erlaubt eine große Kreativität bei der Füllung. Neben Schmand, Schinken und Käse können auch andere Zutaten wie Spinat, Pilze oder verschiedene Käsesorten eingefügt werden, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke zu kreieren.

Darüber hinaus können Sie die Brezeln mit unterschiedlichen Gewürzen bestreuen, um den Geschmack zu variieren. Sei es mit Jodsalz, frischen Kräutern oder einer Prise Paprika – es gibt unzählige Möglichkeiten, diese köstlichen Brezeln an Ihre Vorlieben anzupassen.

Zutaten

Teig

  • 500 g Mehl
  • 250 ml Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 50 g Butter

Füllung

  • 200 g Schmand
  • 150 g Schinken in Würfeln
  • 150 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), gerieben

Zum Überbacken

  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • Sesam oder Kümmel zum Bestreuen

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl mit Salz und Zucker in eine Schüssel geben, die Hefe-Wasser-Mischung und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Schmand, Schinken und geriebenen Käse gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brezeln formen

Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in gleichmäßige Stücke teilen und diese ausrollen. Auf jedes Teigstück etwas Füllung geben, die Ränder gut verschließen und die Brezeln formen.

Backen

Die geformten Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Brezeln damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam oder Kümmel bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Serviervorschläge

Diese gefüllten Brezeln sind großartig als Snack zu einem kühlen Getränk, eignen sich aber auch hervorragend als Fingerfood für ein Buffet. Möchten Sie Ihren Gästen etwas Besonderes bieten, servieren Sie die Brezeln mit einem frischen Dip, wie etwa einem herzhaften Kräuterquark oder einer würzigen Senfsauce. Diese Ergänzungen bringen neuen Schwung in den Geschmack und runden das Erlebnis perfekt ab.

Für einen festlichen Anlass könnten die Brezeln auch mit einem bunten Salat als Vorspeise serviert werden. So entsteht ein abwechslungsreiches Menü, das sowohl herzhaft als auch leicht ist und jeden Gaumen erfreut.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Sie von den gefüllten Brezeln mehr zubereiten, als Sie verzehren können, lassen sich diese problemlos aufbewahren. Sie halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie die Brezeln einfach im Ofen backen, damit sie wieder schön knusprig werden.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Brezeln auch einfrieren. Wickeln Sie diese vorher gut in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel und lagern Sie sie in der Tiefkühltruhe. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn der kleine Hunger zuschlägt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brezeln einfrieren?

Ja, die Brezeln lassen sich nach dem Backen gut einfrieren. Bei Bedarf einfach im Ofen aufbacken.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Sie können jeden Käse verwenden, der gut schmilzt. Gouda und Emmentaler sind besonders empfehlenswert.

Gefüllte Brezeln mit Schmand, Schinken & Käse

Genießen Sie diese herzhaften gefüllten Brezeln, die mit cremigem Schmand, zartem Schinken und geschmolzenem Käse gefüllt sind. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als Highlight auf Ihrem Partybuffet, bringen diese Brezeln ganz klar Abwechslung auf den Tisch. Das einfache Rezept zaubert im Handumdrehen einen köstlichen Genuss, der Familie und Freunde begeistert. Lassen Sie sich von diesem einzigartigen Brezel-Rezept inspirieren und überzeugen Sie sich selbst von der perfekten Kombination aus knusprigem Teig und herzhaftem Inhalt.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Carla Hinz

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: mittel

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Teig

  1. 500 g Mehl
  2. 250 ml Wasser
  3. 1 Würfel Hefe
  4. 1 TL Salz
  5. 1 EL Zucker
  6. 50 g Butter

Füllung

  1. 200 g Schmand
  2. 150 g Schinken in Würfeln
  3. 150 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), gerieben

Zum Überbacken

  1. 1 Eigelb
  2. 1 EL Milch
  3. Sesam oder Kümmel zum Bestreuen

Anweisungen

Schritt 01

Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl mit Salz und Zucker in eine Schüssel geben, die Hefe-Wasser-Mischung und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 02

In einer Schüssel Schmand, Schinken und geriebenen Käse gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 03

Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in gleichmäßige Stücke teilen und diese ausrollen. Auf jedes Teigstück etwas Füllung geben, die Ränder gut verschließen und die Brezeln formen.

Schritt 04

Die geformten Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Brezeln damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam oder Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Fett: 15 g
  • Eiweiß: 10 g
  • Kohlenhydrate: 30 g