Kartoffelsalat-Kuchen

Name: Kartoffelsalat-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Butter; 1 TL Backpulver; 2 Eier; Salz und Pfeffer; 500 g gekochte Kartoffeln, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 150 g Gewürzgurken, gewürfelt; 200 g saure Sahne; 100 g Schmand; Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie mit diesem einzigartigen Kartoffelsalat-Kuchen eine köstliche Kombination aus traditionellem Kartoffelsalat und einem herzhaften Kuchen. Ideal für Ihre festlichen Anlässe, bringt dieses Rezept eine kreative Note auf den Tisch. Perfekt für Weihnachten, als Beilage oder Hauptgericht – dieser Kuchen überzeugt sowohl mit seiner ansprechenden Optik als auch mit einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und frischen Zutaten begeistern, und genießen Sie jede Scheibe dieses herzhaften Festtagsgerichts.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T03:25:00.239Z

Der Kartoffelsalat-Kuchen ist eine innovative Variante des klassischen Kartoffelsalats, der nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht dient. Dieser Kuchen vereint die traditionellen Aromen von Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln und Kräutern in einem herzhaften Teig. Ideal für besondere Anlässe, wird er Ihre Gäste begeistern!

Ein Fest für die Sinne

Dieser Kartoffelsalat-Kuchen vereint das Beste aus zwei Welten: die Einfachheit eines klassischen Kartoffelsalats und die Herzhaftigkeit eines saftigen Kuchens. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln und knusprigem Teig sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das sowohl Augen als auch Gaumen erfreut. Bei festlichen Anlässen wird er schnell zum Star auf dem Tisch und begeistert sowohl Freunde als auch Familie.

Die frischen Kräuter bringen einen aromatischen Hauch in die Füllung und harmonieren perfekt mit den anderen Zutaten. Sie verleihen dem Kuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen frischen, intensiven Geschmack, der Erinnerungen an gemütliche Zusammenkünfte weckt. Jede Gabel ist ein Genuss, der lange in Erinnerung bleibt.

Ein leicht zuzubereitendes Rezept

Einer der schönsten Aspekte dieses Rezepts ist die unkomplizierte Zubereitung. In nur wenigen Schritten verwandeln sich einfache Zutaten in einen köstlichen Kuchen, der auch Kochanfänger problemlos nachmachen können. Der Teig lässt sich leicht bearbeiten und die Füllung ist schnell gemischt. So bleibt genügend Zeit, um sich auf die Gäste zu konzentrieren und den Abend in vollen Zügen zu genießen.

Dank der vielseitigen Zutaten kann der Kartoffelsalat-Kuchen auch leicht variiert werden. Experimentieren Sie zum Beispiel mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten hinzu, um ihn nach Ihrem Geschmack anzupassen. Bei der Zubereitung sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt!

Ein Klassiker mit modernem Twist

Kartoffelsalat ist in vielen Haushalten ein beliebtes Gericht, aber dieser Kuchen bringt frischen Wind in die Tradition. Ideal für festliche Anlässe, picnics oder als herzhaftes Mittagessen, begeistert er nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine auffällige Präsentation. Der Kuchen lässt sich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass er auch bei spontanen Einladungen bestens geeignet ist.

Ob zu Weihnachten, an Geburtstagen oder einfach im Kreise der Familie – dieser Kartoffelsalat-Kuchen sorgt für Gesprächsstoff und Freude. Er ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein tolles Beispiel dafür, wie kreative Küche die Tradition bereichern kann.

Zutaten

Für den Teig:

200 g Mehl
150 g Butter
1 TL Backpulver
2 Eier
Salz und Pfeffer

Für die Füllung:

500 g gekochte Kartoffeln, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
150 g Gewürzgurken, gewürfelt
200 g saure Sahne
100 g Schmand
Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)

Diese Zutaten sorgen für den typischen Geschmack des Kartoffelsalats im Kuchenformat.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Backpulver, Butter, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Springform pressen.

Füllung vorbereiten

Kartoffeln, Zwiebel, Gewürzgurken, saure Sahne und Schmand in einer anderen Schüssel vermengen. Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kuchen backen

Die Füllung gleichmäßig auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.

Nützliche Tipps zur Zubereitung

Um den perfekten Kartoffelsalat-Kuchen zu kreieren, verwenden Sie am besten festkochende Kartoffeln. Diese behalten ihre Form und sorgen für die nötige Bissfestigkeit in der Füllung. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig werden.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Gewürzgurken durch Lederpaprika oder Oliven ersetzen. Diese kleinen Anpassungen machen Ihr Gericht einzigartig und sorgen garantiert für Gespräche am Tisch.

Die richtige Beilage

Der Kartoffelsalat-Kuchen selbst ist bereits herzhaft und schmackhaft, doch Sie können ihn mit einer einfachen Beilage noch weiter aufwerten. Einen frischen grünen Salat oder eine säuerliche Vinaigrette ergänzen den Kuchen perfekt und bringen zusätzliche Frische auf den Teller.

Wenn Sie Ihren Gästen etwas Besonderes bieten möchten, servieren Sie dazu ein Glas Prosecco oder einen leichten Weißwein. Diese Getränke harmonieren hervorragend mit den Aromen des Kuchens und machen das Menü noch festlicher.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Pizza-Kartoffelsalat-Kuchen übrig haben (was selten vorkommt), können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort für 2-3 Tage frisch und geschmackvoll. Bei Bedarf können Sie die Portionen auch einfrieren, um sie später zu genießen.

Vor dem Servieren sollten Sie den Kuchen jedoch kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Auf diese Weise wird auch die Textur des Kuchens wieder angenehm weich und saftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kartoffelsalat-Kuchen einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Eignet sich der Kuchen auch für Veganer?

Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Apfelmus und die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.