High Protein Lunch

Name: High Protein Lunch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Hähnchenbrust; 150g Quinoa; 100g Kirschtomaten; 1 rote Paprika; 100g grüner Salat; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit diesem Rezept für einen High Protein Lunch eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die Ihnen Energie für den Tag gibt. Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenbrust mit frischem Gemüse und einer proteinreichen Quinoabasis, abgerundet mit einer leichten Vinaigrette. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Mitnehmen, ist es die ideale Wahl für gesundheitsbewusste Feinschmecker. Perfekt für Meal Prep oder als schnelles Mittagessen bietet dieses Rezept die Balance aus Geschmack und Nährstoffen, die Sie benötigen.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T10:16:16.411Z

Dieses Gericht ist eine perfekte Wahl für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Einfache Zubereitung für jeden Tag

Dieses Rezept für einen High Protein Lunch ist nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten. Ideal für vielbeschäftigte Menschen, die gesunde Mahlzeiten in ihren Alltag integrieren möchten. Die Methode, die Zutaten in einem einzigen Schritt zusammenzuführen, spart wertvolle Zeit in der Küche. Perfekt für das Frühstück, Mittagessen oder sogar als leichtes Abendessen.

Sie können dieses Gericht auch in größeren Mengen zubereiten und für die gesamte Woche portionieren. Das bedeutet, dass Sie nur einmal kochen müssen, um mehrere gesunde Mahlzeiten zur Verfügung zu haben. Einfach in luftdichte Behälter füllen und in den Kühlschrank stellen – so halten sich die Zutaten frisch und geschmackvoll.

Variieren Sie die Zutaten je nach Saison oder Ihren persönlichen Vorlieben. Frisches Gemüse wie Zucchini oder Avocado kann leicht hinzugefügt werden, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu erzielen. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts macht es zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Feinschmecker.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptzutaten dieses Rezepts sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Hähnchenbrust ist eine großartige Quelle für mageres Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration ist. Darüber hinaus enthält die Quinoa eine vollständige Aminosäurezusammensetzung, die alle neun essentiellen Aminosäuren bereitstellt. Dadurch wird sie zu einer hervorragenden proteinreichen Alternative zu herkömmlichem Reis oder Pasta.

Das frische Gemüse ergänzt nicht nur den Geschmack, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt Ihres Gerichts. Kirschtomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das die Herzgesundheit unterstützt. Rote Paprika liefert eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Und vergessen Sie nicht den grünen Salat, der Ballaststoffe liefert und das Gefühl der Sättigung unterstützt.

Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl und Balsamico-Essig rundet die Aromen dieses Gerichts ab und sorgt für gesunde Fette sowie einen Hauch von Frische. Mit diesen Kombinationen erhalten Sie nicht nur eine köstliche, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten

Für den Salat:

250g Hähnchenbrust
150g Quinoa
100g Kirschtomaten
1 rote Paprika
100g grüner Salat
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sorgfältig auswählen und vorbereiten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Die Hähnchenbrust in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Quinoa kochen

Die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

Kirschtomaten halbieren und die Paprika würfeln. Den grünen Salat waschen und trocken tupfen.

Salat anrichten

In einer Schüssel das Gemüse, die Quinoa und die geschnittene Hähnchenbrust kombinieren. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig anrichten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat gut vermengen und servieren.

Meal Prep Tipps

Um sicherzustellen, dass Ihre vorbereiteten Mahlzeiten frisch bleiben, ist es wichtig, die richtigen Behälter auszuwählen. Verwenden Sie luftdichte, BPA-freie Behälter, die den Geschmack und die Nährstoffe der Zutaten bewahren. Zudem sind Behälter mit Fächern ideal, um Zutaten getrennt zu halten, bis Sie bereit sind, Ihr Gericht zu genießen.

Ein weiterer hilfreicher Tipp beim Meal Prep ist die Verwendung von verschiedenen Dressings oder Soßen, um Abwechslung zu schaffen. Bereiten Sie eine kleine Menge verschiedener Dressings in Gläsern vor, damit Sie jeden Tag eine neue Geschmacksrichtung ausprobieren können. So bleibt das Essen spannend und Sie vermeiden Langeweile.

Vergessen Sie nicht, dass die Vorratshaltung eine bedeutende Rolle spielt. Halten Sie Quinoa, Gewürze und Konserven wie Kichererbsen oder schwarze Bohnen griffbereit, um blitzschnell neue Variationen zu kreieren und immer wieder neue Gerichte zu servieren.

Variationen des Rezepts

Eine großartige Möglichkeit, dieses Rezept zu variieren, besteht darin, verschiedene Proteine zu wählen. Statt Hähnchenbrust können Sie auch gebratenen Tofu, Lachs oder sogar Putenbrust verwenden. Jedes Protein bringt seine eigenen Aromen und Nährstoffe mit und sorgt für eine interessante Abwechslung in Ihrem Speiseplan.

Zusätzlich zu den genannten Gemüsesorten können Sie auch saisonale Kräuter und Gewürze hinzufügen, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Frischer Schnittlauch, Basilikum oder Petersilie verleihen dem Salat nicht nur Aroma, sondern sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Antioxidantien.

Experimentieren Sie außerdem mit verschiedenen Getreidesorten. Anstelle von Quinoa könnten Sie auch Bulgur, Couscous oder Vollkornreis verwenden. Jedes Korn hat seine eigenen gesundheitlichen Vorteile und kann helfen, die Textur und den Geschmack des Gerichts zu variieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Dressings hinzufügen, um den Geschmack zu verändern.

→ Ist das Gericht für Vegetarier geeignet?

Sie können das Hähnchen durch ein pflanzliches Protein ersetzen, um es vegetarisch zu machen.