Eis Selber Machen Mit Ananas

Name: Eis Selber Machen Mit Ananas
Prep time: 15 min
Total time: 4 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Ananas, gewürfelt; 200ml Vollmilch; 100ml Sahne; 100g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Frische Küche

Ich liebe es, im Sommer frisches Eis selbst zu machen, und dieses Rezept mit Ananas ist mein absoluter Favorit! Die Kombination aus der Süße der Ananas und der cremigen Konsistenz des Eises ist einfach unwiderstehlich. Es bringt mir nicht nur Freude, sondern sorgt auch für Erfrischung an heißen Tagen. Diese Methode funktioniert besonders gut, weil die Ananas die perfekte Balance zwischen Süße und Säure bietet, was dem Eis einen einzigartigen Geschmack verleiht. Probieren Sie es aus, und Sie werden begeistert sein!

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:57:36.994Z

Als ich das erste Mal selbst Eis gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Möglichkeit, meine eigenen Geschmacksrichtungen zu kreieren. Besonders dieses Ananas-Eis hat mir sehr viel Freude bereitet. Ich habe es mit frischen, reifen Ananasstücken zubereitet, die dem Eis eine natürliche Süße verleihen. Achten Sie darauf, die Ananas gut zu pürieren, damit eine glatte Textur entsteht.

Wir haben das Eis auch in verschiedenen Formen getestet, und ich kann Ihnen sagen, dass es auch in Eisformen für Kinder fantastisch aussieht. Die Verwendung von guten Zutaten wie frischer Ananas und Vollmilch macht einen erheblichen Unterschied in der Qualität des Endprodukts. Ich empfehle, das Eis mindestens vier Stunden gefrieren zu lassen, damit es eine perfekte Konsistenz erreicht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischender Geschmack der reifen Ananas
Cremige Textur, die auf der Zunge schmilzt
Ideal für heiße Sommertage

Zubereitungstipps für das perfekte Ananas-Eis

Um die beste Textur für Ihr Ananas-Eis zu erzielen, ist es wichtig, die Ananas gut auszuwählen. Achten Sie auf eine reife, saftige Ananas, da deren Süße und Säure das Eis geschmacklich aufwerten. Ich empfehle, die Ananas mindestens 1-2 Stunden vor der Verarbeitung im Kühlschrank zu lagern, um die Frische zu bewahren und ein erfrischendes Eis zu kreieren.

Beim Pürieren der Ananas ist es hilfreich, einen Hochgeschwindigkeitsmixer zu verwenden, um eine besonders glatte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, die Ananasstücke in gleichmäßige Würfel zu schneiden, um ein gleichmäßiges Pürieren zu gewährleisten. Eine gut pürierte Basis ohne Stückchen sorgt dafür, dass das Eis eine cremige und zarte Mundgefühl hat.

Variationen des Ananas-Eises

Eine interessante Variation zu diesem Rezept ist die Zugabe von Kokosnussmilch. Dies verstärkt das tropische Aroma und sorgt für eine noch cremigere Textur. Ersetzen Sie 100 ml der Vollmilch durch Kokosnussmilch für eine köstliche exotische Note. Sie können auch ein wenig geraspelte Kokosnuss in die Eismasse geben, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen.

Für eine frischere Note können Sie Minzblätter sehr fein hacken und zur Eismasse hinzufügen. Minze ergänzt die Süße der Ananas perfekt und bringt einen zusätzlichen Frischekick ins Eis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Früchten, um Ihre individuelle Eisvariante zu kreieren!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie das Ananas-Eis nicht sofort servieren, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Oberfläche mit Frischhaltefolie abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Das Eis bleibt so frisch für etwa 1-2 Wochen. Beachten Sie, dass die Textur sich nach längerer Lagerung leicht verändern kann und das Eis etwas härter wird.

Um das Eis leichter portionieren zu können, lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen. Wenn das Eis zu hart ist, können Sie auch einen Eislöffel in warmes Wasser tauchen, um das Portionieren zu erleichtern. Dies verhindert, dass das Eis beim Servieren zerbricht, und hilft, schöne, gleichmäßige Kugeln zu formen.

Zutaten

Zutaten für Ananas-Eis

300g frische Ananas, gewürfelt
200ml Vollmilch
100ml Sahne
100g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Ananas vorbereiten

Die frische Ananas schälen, in Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eismasse herstellen

In einer großen Schüssel die pürierte Ananas mit der Vollmilch, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Eis gefrieren

Die Mischung in eine geeignete Eismaschine geben und gemäß den Herstelleranweisungen gefrieren. Alternativ kann die Masse in einen luftdichten Behälter gefüllt und dann im Gefrierschrank für mindestens 4 Stunden gefroren werden.

Servieren

Das Eis vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft hinzufügen. Dieses Eis lässt sich auch wunderbar mit anderen Früchten kombinieren, wie z. B. Erdbeeren oder Mango.

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Ananas-Eis. Die frische Ananas sorgt nicht nur für den Hauptgeschmack, sondern enthält auch natürliche Zucker und Säuren, die das Eis auflockern. Die Vollmilch und Sahne bringen die cremige Konsistenz, während der Zucker für die nötige Süße sorgt. Der Vanilleextrakt rundet das Geschmacksprofil ab und hebt die Aromen der Ananas hervor.

Es ist wichtig, die richtigen Mengen an Zucker zu verwenden, da dieser nicht nur süßt, sondern auch die gefrorene Textur beeinflusst. Zu viel Zucker kann das Eis weich machen, während zu wenig dazu führen kann, dass das Eis zu fest wird. Testen Sie das Verhältnis und passen Sie es nach Ihrem Geschmack an, besonders wenn Ihre Ananas sehr süß oder eher sauer ist.

Tipps zur Eisherstellung

Wenn Sie keine Eismaschine haben, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können die Anmasse auch einfach in einen gefrierfesten Behälter füllen und alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis fest wird. Dies sorgt dafür, dass sich keine großen Eiskristalle bilden und das Eis schön cremig bleibt. Achten Sie darauf, dass Sie die Mischung während des Gefrierens regelmäßig überprüfen.

Ein weiterer Tipp für die Zubereitung ist, die Eismasse vor dem Einfrieren gut abzukühlen. Stellen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie sie in die Eismaschine geben oder einfrieren. Dadurch wird die Eiskonsistenz verbessert, und Sie erhalten ein noch cremigeres Ergebnis.

Serviervorschläge

Das Ananas-Eis kann pur serviert werden, aber es lässt sich auch hervorragend mit einem Schuss frischer Ananassaft oder einer speziellen Fruchtsoße für zusätzliche Frische verfeinern. Servieren Sie das Eis in einem Waffelhorn oder in eleganten Schalen, garniert mit frischen Minzblättern oder kleinen Ananasstücken, um einen einladenden Anblick zu schaffen.

Für eine festliche Variante können Sie das Eis auch in gefrorenen Ananashälften servieren. Halten Sie einfach die Schale nach der Zubereitung des Eises, füllen Sie sie mit dem Eis und frieren Sie sie kurz ein, bevor Sie diese auf den Tisch bringen. Dies beeindruckt Ihre Gäste und sorgt für einen zusätzlichen Hingucker!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Ananas verwenden?

Ja, gefrorene Ananas kann ebenfalls verwendet werden, jedoch kann die Konsistenz leicht variieren.

→ Wie lange hält das Eis im Gefrierschrank?

Das Eis bleibt etwa 1-2 Monate im Gefrierschrank frisch.

→ Kann ich Zucker durch Honig ersetzen?

Ja, Honig kann eine gesunde Alternative zum Zucker sein; beachten Sie jedoch, dass der Geschmack leicht variieren kann.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, Sie können die Milch und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wie z. B. Mandelmilch und Kokoscreme.