Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 500g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, an besonderen Tagen einen Geburtstagskuchen zu backen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Dieser Geburtstagskuchen mit Streuseln ist ein echter Hingucker und bringt Freude auf jede Feier. Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln sorgt für einen perfekten Kontrast. Mit meinem geheimen Trick, die Streusel extra knusprig zu machen, wird dieser Kuchen sicher der Hit auf Ihrer nächsten Feier. Egal, ob für Kinder oder Erwachsene, er bringt jedem ein Lächeln ins Gesicht.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T05:22:10.883Z

Als ich diesen Geburtstagskuchen das erste Mal gebacken habe, war ich überwältigt von der positiven Resonanz. Die Kombination aus saftigem, lockerem Teig und süßen, knusprigen Streuseln hat sofort meine Familie begeistert. Ich habe sogar einige Tricks gelernt, um die Streusel besonders knusprig zu machen, indem ich etwas mehr Butter hinzufüge. Diese Details machen den Unterschied!

Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Zutaten gut zu mischen, damit der Teig gleichmäßig wird. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie Zimt oder Vanille, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Jeder Bissen sollte ein Fest für die Sinne sein!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftiger Teig mit einem Hauch von Vanille
Knusprige Streusel, die beim Backen perfektioniert werden
Ideal für Geburtstagsfeiern und besondere Anlässe

      

Der perfekte Teig

Der Teig für diesen Geburtstagskuchen ist besonders wichtig, da er die Basis für die gesamte Struktur und den Geschmack des Kuchens bildet. Die Kombination aus Butter und Zucker sorgt beim Schlagen für eine leichte und luftige Konsistenz, die entscheidend für die Saftigkeit ist. Achten Sie darauf, die Butter vorher auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit dem Zucker verbindet und eine homogene Mischung entsteht. Wenn der Teig schön schaumig ist, erreichen Sie die optimale Textur.

Ein weiterer entscheidender Schritt ist das Hinzufügen der Eier. Diese sollten nacheinander untergerührt werden, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen. Wenn Sie den Teig zu schnell mischen, können sich Klumpen bilden. Verwenden Sie ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine mit dem Rührbesen, um eine glatte Teigmischung zu garantieren. Der Teig sollte nach dem Mischen eine glänzende Oberfläche aufweisen, bevor Sie das Mehl und die Milch hinzufügen.

Streusel: Der knusprige Höhepunkt

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens und verleihen ihm nicht nur das visuelle Wow, sondern auch einen köstlichen Kontrast zur weichen Textur des Teigs. Um die Streusel extra knusprig zu machen, empfehle ich, die Butter in sehr kaltem Zustand zu verwenden. Dies bewirkt, dass die Streusel beim Backen nicht zu einer homogenen Masse verschmelzen, sondern schön krümelig bleiben. Ein weiterer Tipp ist, die Streusel vor dem Backen für einige Minuten in den Kühlschrank zu stellen, damit sie noch fester werden.

Zimt ist ein zusätzliches Aromaelement, das den Streuseln eine besondere Note verleiht. Wenn Sie ein Fan von weiteren Aromen sind, können Sie auch eine Prise Muskatnuss oder Vanillezucker hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Achten Sie darauf, die Streusel gleichmäßig über den Teig zu verteilen, damit jeder Bissen eine perfekte Mischung aus Teig und knusprigen Streuseln ist. Ein leichtes Klopfen der Form, bevor Sie den Kuchen backen, kann helfen, die Streusel besser zu setzen.

Zutaten

Hier ist die Zutatenliste für einen köstlichen Geburtstagskuchen mit Streuseln:

Zutaten für den Teig

250g Butter
200g Zucker
4 Eier
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200ml Milch
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Alles bereit? Dann lassen Sie uns mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Geburtstagskuchen mit Streuseln zuzubereiten:

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es zur Butter-Zucker-Mischung, abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern zu groben Streuseln vermengen.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Anschließend die Streusel gleichmäßig über den Teig streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten backen.

Abkühlen und servieren

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihres Geburtstagskuchens!

Profi-Tipps

Um den Kuchen noch saftiger zu machen, können Sie etwas Apfelmus zum Teig hinzufügen.

Variationen des Kuchens

Dieser Geburtstagskuchen ist absolut vielseitig und kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Eine großartige Variante ist, frisches Obst, wie Äpfel oder Beeren, in den Teig zu fügen. Wenn Sie Äpfel verwenden, schneiden Sie diese in kleine Würfel und mischen Sie sie direkt in den Teig, um eine fruchtige Frische zu gewährleisten. Für eine schokoladige Note können Sie Kakaopulver in den Teig einarbeiten und die Streusel mit Schokoladenstückchen verfeinern.

Wenn Sie eine glutenfreie Version zubereiten möchten, können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Stellen Sie sicher, dass das Backpulver ebenfalls glutenfrei ist. Beachten Sie, dass die Struktur des Kuchens leicht variieren kann, daher empfiehlt es sich, eine zusätzliche Ei- oder Joghurtportion für die Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nach dem Backen können Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um seine Saftigkeit zu erhalten. Er bleibt bis zu fünf Tage frisch. Ein cooler Tipp ist, den Kuchen in einzelnen Portionen einzufrieren. So haben Sie immer ein Stückchen für einen besonderen Anlass zur Hand. Einfach den gefrorenen Kuchen bei Zimmertemperatur auftauen lassen, und er ist wieder genau so lecker wie frisch gebacken.

Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders verführerisches Dessert. Alternativ können Sie ihn auch mit einer Fruchtsoße überziehen, die das Aroma der Streusel und des Teigs zusätzlich unterstreicht. Fügen Sie einige frische Beeren zur Dekoration hinzu, um ein ansprechendes und elegantes Erscheinungsbild auf Ihrer Feier zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Streusel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Streusel im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind zu backen.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, gehackte Nüsse passen hervorragend zu diesem Kuchen und geben einen zusätzlichen Crunch.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten dekorieren, um das Aussehen zu verbessern.