Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen

Name: Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 3 Eier; 100 ml Öl; 200 ml Fanta; 1 Dose Mandarinen (abgetropft); 400 g Schmand; 100 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Sahnefestiger

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den köstlichen Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen, ein wahrer Klassiker unter den Desserts! Dieser saftige Kuchen verbindet fruchtige Mandarinen mit einer cremigen Schmandfüllung und einem spritzigen Hauch von Fanta. Ideal für feierliche Anlässe oder gemütliche Nachmittage, bringt er Freude und einen Hauch von Süße in jede Runde. Perfekt einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei Familie und Freunden!

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T10:16:18.151Z

Fantakuchen ist ein beliebter Kuchen, der in vielen Haushalten für besondere Anlässe gebacken wird. Die Kombination aus frischen Mandarinen und der süßen Schmandfüllung macht diesen Kuchen zu einem besonderen Erlebnis.

Ein fruchtiger Genuss für jeden Anlass

Der Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen ist nicht nur bekannt, sondern auch überaus beliebt. Seine Kombination aus spritziger Fanta, saftigen Mandarinen und einer cremigen Schmandfüllung macht ihn zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Er eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Familienzusammenkünfte oder einfach als süßer Genuss an einem gemütlichen Nachmittag.

Besonders toll ist, dass der Fantakuchen sich leicht vorbereiten lässt. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung gehört er schnell zu den Lieblingsdesserts. Zudem benötigt man kein besonderes Equipment, was ihn auch für backbegeisterte Anfänger bestens geeignet macht.

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Die harmonische Verbindung von saftigem Kuchenteig und der erfrischenden Schmandfüllung macht diesen Kuchen zu einem besonderen Erlebnis. Die fruchtigen Mandarinen verleihen nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch eine köstliche Süße, die perfekt mit der spritzigen Fanta harmoniert.

Darüber hinaus sorgt die cremige Konsistenz des Schmands für einen besonderen Schmelz im Mund. Dieser Kontrast von fluffigem Teig und samtiger Füllung wird Ihre Gäste begeistern und lässt sich wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.

Zutaten

Für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
100 ml Öl
200 ml Fanta
1 Dose Mandarinen (abgetropft)

Für die Füllung

400 g Schmand
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnefestiger

Diese Zutaten werden benötigt, um den köstlichen Fantakuchen zuzubereiten.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Fügen Sie nun die Eier, das Öl und die Fanta hinzu und verrühren Sie alles gut.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn für ca. 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen abkühlen.

Füllung zubereiten

Verrühren Sie Schmand, Puderzucker, Vanillezucker und Sahnefestiger in einer separaten Schüssel zu einer cremigen Masse.

Kuchen füllen

Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen einmal horizontal durch und verteilen Sie die Schmandfüllung gleichmäßig auf der unteren Hälfte. Legen Sie die abgetropften Mandarinen darauf und setzen Sie die obere Hälfte wieder auf.

Servieren

Der Fantakuchen kann nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden. Genießen Sie ihn frisch und kühl!

Der Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen ist jetzt bereit, serviert zu werden!

Variationen und Anpassungen

Dieser Fantakuchen lässt sich leicht variieren! Probieren Sie, anstelle der Mandarinen andere Obstsorten wie Pfirsiche oder Kirschen zu verwenden. Auch eine Kombination aus verschiedenen Früchten kann dem Kuchen eine zusätzliche fruchtige Note geben und neue Geschmäcker entfalten.

Zudem können Sie die Füllung um verschiedene Aromen erweitern. Ein Hauch von Zitronen- oder Orangenschale im Schmand bringt eine erfrischende Zitrusnote mit sich. Wer es schokoladig mag, kann Feinheiten wie Kakaopulver in den Teig einarbeiten.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack des Fantakuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn im Kühlschrank aufzubewahren. Decken Sie ihn am besten mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter ab, um das Austrocknen zu verhindern.

Wenn der Kuchen gut durchgezogen ist, schmeckt er sogar am zweiten oder dritten Tag noch köstlich. Achten Sie jedoch darauf, dass die Mandarinen nicht zu lange in der Füllung bleiben, da sie sonst ihre Frische verlieren können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mandarinen ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Kirschen verwenden.

→ Wie lange ist der Fantakuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 3-4 Tage.