Apfelstrudel einfach selbst machen

Name: Apfelstrudel einfach selbst machen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Packung Strudelteig; 1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar); 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 50 g Rosinen; 50 g Walnüsse oder Mandeln, gehackt; 50 g Butter, geschmolzen; 1 Ei (zum Bestreichen); Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den klassischen Geschmack von Apfelstrudel mit diesem einfachen Rezept, das frisch gebackene, warme Leckereien direkt aus der eigenen Küche zaubert. Mit zarten Äpfeln, aromatischen Gewürzen und einem knusprigen Teig ist dieser Apfelstrudel das perfekte Dessert für Familienfeiern oder gemütliche Kaffeerunden. Die Zubereitung ist unkompliziert und mit liebevollen Details wird der Strudel zum Highlight jeder Mahlzeit.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T06:29:59.388Z

Dieser Apfelstrudel vereint Tradition und Genuss. Durch die Kombination von süßen Äpfeln, Zimt und einer knusprigen Teighülle wird jeder Bissen zum Erlebnis.

Ein unwiderstehlicher Genuss

Apfelstrudel ist nicht nur ein beliebtes Dessert, sondern auch ein Stück deutsche und österreichische Kultur. Die Kombination aus süßen Äpfeln, kräftigem Zimt und einer knusprigen Hülle macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Egal, ob Sie ihn warm mit Vanilleeis oder pur genießen, dieser Strudel wird schnell zum Favoriten bei Jung und Alt. Er verkörpert das perfekte Zusammenspiel von Wärme und Geborgenheit und eignet sich ideal für gemütliche Abende mit Freunden oder der Familie.

Die Zubereitung von Apfelstrudel kann eine hervorragende Möglichkeit sein, Zeit mit den Liebsten zu verbringen. Während die Äpfel vorbereitet werden und der Strudelteig ausgerollt wird, können Geschichten und Erinnerungen ausgetauscht werden. Dieser Prozess stärkt die Bindung und schafft liebevolle Erinnerungen, die weit über den Strudel hinausgehen. Das gemeinsame Kochen und Backen ist eine Tradition, die über Generationen hinweg weitergegeben wird.

Perfekte Apfelwahl

Die Wahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den perfekten Apfelstrudel. Früchte wie Boskop oder Elstar sind ideal, da sie süß und gleichzeitig leicht säuerlich sind, was dem Strudel eine ausgewogene Geschmacksnote verleiht. Achten Sie darauf, die Äpfel frisch und fest zu wählen, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Je reifer die Äpfel sind, desto mehr Geschmack bringen sie in die Füllung. Diese fruchtige Komponente ist das Herzstück des Strudels und sollte nicht unterschätzt werden.

Zusätzlich zu den Äpfeln können Sie auch verschiedene Früchte hinzufügen, um eine interessante Geschmacksvielfalt zu erzielen. Birnen oder Kirschen harmonieren wunderbar mit Äpfeln und bringen eine neue Dimension in Ihr Rezept. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren ganz persönlichen Strudel zu kreieren, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Die Kunst des Strudelns

Das Rollen des Strudels ist nicht nur eine Zubereitungstechnik, sondern auch eine Kunstform. Für den perfekten Strudel ist es wichtig, den Teig dünn auszuziehen; je dünner der Teig, desto knuspriger wird das Endprodukt. Das Küchenhandtuch hilft dabei, den Strudel gleichmäßig zu rollen und gleichzeitig eine saubere Arbeitsfläche zu gewährleisten. Nehmen Sie sich Zeit und seien Sie geduldig - je sorgfältiger Sie arbeiten, desto besser wird das Ergebnis.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Bestreichen des Strudels mit geschmolzener Butter vor dem Backen. Dies sorgt für eine goldbraune Oberfläche und verstärkt das Aroma des Gebäcks. Lassen Sie den Strudel im vorgeheizten Ofen backen, und genießen Sie den köstlichen Geruch, der sich in Ihrer Küche verbreitet. Es ist der Duft von frisch gebackenem Glück, der die Vorfreude auf das Probieren Ihres selbstgemachten Apfelstrudels erhöht.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie, um diesen köstlichen Apfelstrudel zuzubereiten:

Zutaten für den Apfelstrudel

1 Packung Strudelteig
1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
100 g Zucker
1 TL Zimt
50 g Rosinen
50 g Walnüsse oder Mandeln, gehackt
50 g Butter, geschmolzen
1 Ei (zum Bestreichen)
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den perfekten Apfelstrudel zu machen:

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Rosinen und Nüssen vermengen.

Teig vorbereiten

Den Strudelteig auf einem sauberen Küchentuch auslegen und leicht mit Butter bestreichen.

Füllung auftragen

Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, wobei am Rand etwas Platz bleibt.

Strudel rollen

Mit Hilfe des Küchentuchs den Strudel vorsichtig aufrollen und auf ein Backblech legen.

Backen

Den Strudel mit geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Lassen Sie den Strudel etwas abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Serviervorschläge

Apfelstrudel wird häufig warm serviert und kann wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne ergänzt werden. Diese Kombination sorgt für einen aufregenden Temperaturkontrast und verstärkt gleichzeitig das fruchtige Aroma des Strudels. Darüber hinaus können Sie auch eine Vanillesauce dazu reichen, die dem Dessert noch mehr Raffinesse verleiht.

Eine weitere Möglichkeit, Apfelstrudel zu verfeinern, ist die Zugabe von frisch gehackten Nüssen oder einem Hauch von Karamellsoße. Diese kleinen Extras können das Geschmackserlebnis noch weiter steigern und sind eine willkommene Abwechslung für Ihre Gäste. Vergessen Sie nicht, den Strudel vor dem Servieren mit Puderzucker zu bestäuben, um ihm ein ansprechendes Finish zu verleihen.

Aufbewahrungstipps

Falls Sie es schaffen, Reste zu haben, können Sie den Apfelstrudel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt auch am nächsten Tag noch gut, jedoch kann der Teig etwas weicher werden. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, können Sie ihn kurz im Ofen aufbacken, bis er wieder warm und knusprig ist.

Es ist auch möglich, Apfelstrudel einzufrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen und backen Sie ihn dann erneut auf, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie Lust auf eine Abwechslung haben, können Sie das klassische Rezept für Apfelstrudel variieren. Fügen Sie beispielsweise andere Früchte wie Beeren oder Birnen hinzu, um neue Aromen zu erkunden. Auch verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom können spannende Nuancen hinzufügen und das geschmackliche Erlebnis erweitern.

Ein weiterer interessanter Ansatz ist die Verwendung von Blätterteig statt Strudelteig. Dies sorgt für eine andere Textur und macht den Strudel insgesamt leichter. Probieren Sie auch aus, die Füllung mit Joghurt oder Quark zu verfeinern, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, und so entsteht jeder Strudel zu einer ganz eigenen kulinarischen Überraschung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden!

→ Wie lange ist der Apfelstrudel haltbar?

Unbedeckt im Kühlschrank hält er etwa 2-3 Tage frisch.