Pizza mit Artischocken und Oliven

Name: Pizza mit Artischocken und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 150 ml Wasser; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Olivenöl; 200 g Artischockenherzen, eingelegt; 100 g schwarze Oliven, entsteint; 150 g Tomatensauce; 200 g geriebener Mozzarella; Oregano und Basilikum zum Würzen

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, meine eigene Pizza zu kreieren, und die Kombination von Artischocken und Oliven gehört zu meinen Favoriten! Diese Pizza hat nicht nur eine perfekte Mischung aus herzhaften und salzigen Aromen, sondern sie ist auch extrem einfach zuzubereiten. Der knusprige Boden ergänzt die zarten Artischocken und die würzigen Oliven hervorragend. Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als schnelles Abendessen – diese Pizza ist immer ein Hit und bringt Abwechslung auf den Tisch.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:37:20.637Z

Als leidenschaftlicher Pizza-Liebhaber habe ich viele Kombinationen ausprobiert, doch die Mischung aus Artischocken und Oliven hebt sich besonders hervor. Ich finde, dass die Artischocken dem Gericht eine zarte Textur verleihen, während die Oliven der Pizza einen würzigen Kick geben. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Ein kleiner Tipp von mir ist, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, um das beste Geschmacksergebnis zu erzielen. Wenn möglich, nutze frische Teige oder mache deinen eigenen Teig. Das gibt der Pizza eine noch intensivere Note und ist immer ein Genuss!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Herzhafte Artischocken und salzige Oliven harmonieren perfekt.
Knuspriger Pizzaboden, der jedes Mal gelingt.
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Anlass.

      

Die Kunst des Pizzateigs

Der Pizzateig ist das Herzstück jeder Pizza. Bei diesem Rezept ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu vermengen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Ich empfehle, das Mehl vorher zu sieben, um eine luftigere Textur zu gewährleisten. Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist, da dies die Hefe aktiviert und den Teig schneller aufgehen lässt.

Der Teig sollte mindestens 30 Minuten gehen, aber du kannst ihn auch länger ruhen lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn du einen knusprigeren Boden bevorzugst, forme den Teig nach dem Gehen nur leicht, um die Luftblasen nicht völlig herauszudrücken. Das Ergebnis wird ein wunderbar luftiger, aber auch stabiler Pizzaboden sein.

Der perfekte Belag

Die Wahl der Zutaten für den Belag ist entscheidend für den Geschmack deiner Pizza. Eingelegte Artischocken sind nicht nur praktisch, sondern fügen auch eine saftige Textur hinzu. Achte darauf, die Artischocken gut abtropfen zu lassen, um zu vermeiden, dass deine Pizza wässrig wird. Du kannst auch frische Artischocken verwenden, aber bedenke, dass sie vorher gekocht und mariniert werden müssen.

Die schwarzen Oliven bringen eine salzige Note mit sich, die hervorragend mit der milden Süße der Tomatensauce harmoniert. Du kannst die Oliven nach Belieben variieren, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu erzielen. Zum Beispiel passen auch grüne Oliven gut dazu, wenn du eine leicht bittere Note wünschst. Eine Prise frischer Kräuter wie Basilikum rundet das Ganze ab.

Zutaten für die Pizza

Für den Pizzateig:

250 g Mehl
150 ml Wasser
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl

Für den Belag:

200 g Artischockenherzen, eingelegt
100 g schwarze Oliven, entsteint
150 g Tomatensauce
200 g geriebener Mozzarella
Oregano und Basilikum zum Würzen

Zusammenstellung der Zutaten

Zubereitungsschritte

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermengen. Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den aufgegangenen Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen, dann mit Mozzarella, Artischocken und Oliven belegen.

Oregano und Basilikum darüber streuen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Serviervorschlag

Profi-Tipps

Für eine besonders würzige Note können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn du Reste hast, kannst du die Pizza ganz einfach aufbewahren. Wickele die Stücke in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich problemlos 2-3 Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten zu wärmen, damit der Boden wieder knusprig wird.

Alternativ kannst du die Pizza auch einfrieren. Schneide sie in Portionen und lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Beim Erwärmen aus dem Gefrierfach solltest du sie 25-30 Minuten bei 180°C backen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Variationen für jeden Geschmack

Wenn du deinen Belag variieren möchtest, kannst du zusätzlich verschiedene Käsesorten ausprobieren. Feta oder Ziegenkäse könnten eine interessante Ergänzung zu den Artischocken und Oliven sein. Auch unterschiedliche Gemüse wie Spinat oder Paprika passen gut auf die Pizza und bringen Farbe und zusätzliche Vitamine ins Spiel.

Für eine pikante Note kannst du auch etwas Chili oder Peperoni hinzufügen. Diese kleinen Änderungen verleihen der Pizza nicht nur einen neuen Geschmack, sondern machen sie auch zu einem ganz persönlichen Gericht, das zu deinem individuellen Gusto passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pizza auch ohne Hefe zubereiten?

Ja, Sie können einen fertigen Pizzateig verwenden oder einen Hefefreien Teig probieren.

→ Wie kann ich die Pizza glutenfrei gestalten?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl oder fertig glutenfreie Pizzaböden.

→ Kann ich andere Beläge verwenden?

Natürlich! Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingszutaten hinzuzufügen, wie z.B. Schinken, Paprika oder Spinat.

→ Wie lagere ich die restliche Pizza?

Die Pizza kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden und bleibt 2-3 Tage frisch.