Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Chiliflocken (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan (zum Servieren); Frische Kräuter wie Petersilie (zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Lieblingsrezepte

Ich liebe es, in der Küche schnell und einfach zu kochen, besonders wenn ich nach einem langen Tag nach Hause komme. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist mein Geheimtipp für eine schmackhafte und schnelle Mahlzeit, die nur wenige Zutaten benötigt. Der aromatische Knoblauch vermischt sich wunderbar mit der Pasta, und die Kräuter bringen das Gericht auf ein neues Level. Mit nur wenigen Handgriffen zaubert man hier ein köstliches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist!

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:45:34.948Z

Als ich zum ersten Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe, war ich überrascht, wie lecker und aromatisch sie ist, obwohl sie so schnell und einfach zuzubereiten ist. Ich habe frischen Knoblauch verwendet, um das volle Aroma zu entfalten, und ich habe die Pasta mit etwas Olivenöl und Parmesan verfeinert, was dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleiht.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird. Wenn du frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügst, wird die Pasta noch frischer und leckerer. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem hektischen Tag!

Warum du diese Pasta lieben wirst
Unwiderstehlicher Knoblauchgeschmack, der jeden Biss verzaubert
Schnell zubereitet – ideal für einen hektischen Alltag
Einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast

Kernzutaten und ihre Rolle

Die Spaghetti bilden die Grundlage dieses Gerichts und sind ideal, um die Aromen des Knoblauchs und des Olivenöls aufzunehmen. Es ist wichtig, die Pasta nicht zu weich zu kochen, sondern al dente, damit sie ihre Struktur behält und nicht matschig wird. Achte darauf, das kochende Wasser gut zu salzen, denn es ist der einzige Zeitpunkt, an dem du den Teig würzen kannst.

Knoblauch ist der Star dieses Rezepts. Bei mittlerer Hitze angeröstet, entfaltet er ein wunderbares Aroma, das die Grundlage der Sauce bildet. Um zu verhindern, dass er bitter wird, sollte er nur kurz angebraten werden, nur bis er duftet und leicht goldbraun ist. Verwende frischen Knoblauch für den besten Geschmack; roter oder violetter Knoblauch hat oft eine intensivere Note.

Variationen und Anpassungen

Du kannst mit dieser Pasta-Variation experimentieren, indem du zusätzliches Gemüse hinzufügst. Zucchini, Spinat oder Kirschtomaten lassen sich hervorragend in das Gericht integrieren. Wenn du den gesunden Aspekt weiter steigern möchtest, kannst du Vollkornspaghetti verwenden, die ebenfalls eine nussige Note beitragen und reich an Ballaststoffen sind.

Ein spritziger Schuss Zitronensaft oder etwas Zitronenschale kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen, die gut zum Knoblauch passt. Wenn du es gerne schärfer magst, können frische Chilischoten zusammen mit dem Knoblauch hinzugefügt werden, um eine zusätzliche Schärfe zu erzeugen. Experimentiere mit Kräutern wie Basilikum oder Thymian, um dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
1 Prise Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan (zum Servieren)
Frische Kräuter wie Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung

Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an, bis sie duften, aber nicht braun sind.

Pasta und Sauce vermengen

Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und hebe sie in die Pfanne mit dem Knoblauchöl. Vermische alles gut und würze mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Serviere die Pasta warm, garniert mit frisch geriebenem Parmesan und den Kräutern.

Profi-Tipps

Für eine noch reichhaltigere Sauce kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für Variationen.

Aufbewahrung und Reste

Falls du die Pasta im Voraus zubereitest, ist es am besten, sie al dente zu kochen, da sie beim Erwärmen weiter gart. Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Wenn du bereit bist, sie wieder aufzuwärmen, füge etwas Wasser oder zusätzliches Olivenöl hinzu, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Das Einfrieren dieser Pasta ist ebenfalls möglich, obwohl die Textur nach dem Auftauen etwas verändert sein kann. Eine Möglichkeit, dies zu verhindern, ist, die Spaghetti und die Sauce getrennt einzufrieren. So bleibt die Pasta besser in Form, und du kannst sie beliebig kombinieren, wenn du Lust auf eine schnelle Mahlzeit hast.

Perfekte Präsentation

Die Präsentation spielt eine große Rolle beim Servieren dieser Pasta. Ein einfacher Trick ist, die Spaghetti sorgfältig auf die Teller zu verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan und gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum zu bestreuen. Ein Hauch von frisch gemahlenem Pfeffer bei der servierten Pasta verstärkt den Geschmack und sorgt für einen optischen Kontrast.

Um das Gericht aufzupeppen, kannst du zusätzlich geröstete Pinienkerne oder Knoblauchchips darüber streuen. Sie bringen eine knusprige Textur in das Gericht und ergänzen die weichen Spaghetti hervorragend. Ein Spritzer gutes Olivenöl kurz vor dem Servieren sorgt dafür, dass die Pasta glänzt und frisch aussieht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Pasta vegetarisch zubereiten?

Ja, die Pasta ist bereits vegetarisch! Du kannst die Parmesan-Beilage weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich die Pasta würziger machen?

Du kannst zusätzlich zu den Chiliflocken auch einige frisch gemahlene Pfefferkörner verwenden oder den Knoblauch leicht anbraten.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Die Pasta schmeckt am besten frisch, aber Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Welches Pastaformat kann ich verwenden?

Du kannst jede Art von Pasta verwenden! Ob Spaghetti, Penne oder Fusilli, alle passen gut zu dieser Knoblauchsoße.