Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Haferflocken; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz; Öl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, neue und gesunde Snacks auszuprobieren, und diese Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker haben mein Herz erobert. Die Kombination aus cremigem Quark und einer knusprigen Außenhülle begeistert mich immer wieder. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für einen süßen Genuss ohne schlechtes Gewissen. Egal, ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder für die Kaffeetafel – diese Bällchen sind immer ein Hit!

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T05:55:11.342Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen aus dem Airfryer ausprobierte, war ich begeistert von der schnellen Zubereitung und dem besonderen Geschmack. Ich habe die traditionelle Rezeptur abgeändert, um sie ohne Zuckerherzustellen, und das Ergebnis war mehr als zufriedenstellend. Die Bällchen sind fluffig und lecker und haben nicht den sonst üblichen Zuckerzusatz.

Ich habe verschiedene Varianten getestet, aber die Kombination aus Quark, etwas Haferflocken und einem Hauch Zimt war mein Favorit. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die richtigen Mengen abzuwiegen, damit die Konsistenz der Bällchen perfekt gelingt. So steht einem süßen Snack ohne Reue nichts mehr im Weg!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Frischer Geschmack durch die Verwendung von Quark
Knusprige Textur außen und fluffige Konsistenz innen
Ein gesunder Snack, der ganz ohne Zucker auskommt
Schnelle Zubereitung im Airfryer für maximalen Genuss

      

Die Rolle der Zutaten

Quark ist die Hauptzutat in diesem Rezept und verleiht den Quarkbällchen ihre cremige Textur. Achten Sie darauf, einen gut abgetropften Quark zu verwenden, da zu viel Flüssigkeit den Teig zu feucht machen kann. Bei der Auswahl der Haferflocken wählen Sie am besten zarte Haferflocken, da sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden und eine schönere Struktur ergeben.

Eier sind nicht nur für die Bindung des Teigs wichtig, sondern sorgen auch für eine fluffige Konsistenz. Wenn Sie eine Eialternative verwenden möchten, können Sie einen Esslöffel Apfelmus pro Ei ersetzen. Dieser Austausch sorgt ebenfalls für Feuchtigkeit, jedoch kann sich die Farbe und der Geschmack leicht verändern.

Tipps zum richtigen Garen

Die richtige Temperatur und Garzeit sind entscheidend für die perfekte Konsistenz der Quarkbällchen. Im Airfryer bei 180°C sollten Sie die Bällchen für etwa 10 Minuten backen, aber überprüfen Sie nach sechs Minuten, ob sie gleichmäßig goldbraun sind. Sollte eine Seite schneller bräunen, können Sie die Bällchen vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Wenn Sie feststellen, dass die Bällchen nach dieser Zeit noch nicht die gewünschte Farbe haben, können Sie die Garzeit schrittweise um ein bis zwei Minuten verlängern. Halten Sie jedoch im Auge, dass sie nicht verbrennen; der perfekte Biss ist außen knusprig und innen fluffig.

Zutaten

Für unsere Quarkbällchen benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für Quarkbällchen

250 g Quark
100 g Haferflocken
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
Öl zum Besprühen

Nun sind alle Zutaten bereit für die Zubereitung.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Quarkbällchen:

Teig zubereiten

Quark, Eier, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Im Airfryer garen

Die Bällchen leicht mit Öl besprühen und im Airfryer bei 180°C für ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Die Quarkbällchen sind nun fertig und schmecken warm oder kalt hervorragend!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte in den Teig geben. Außerdem eignen sich die Bällchen hervorragend als Portion für unterwegs.

Variationen

Eine großartige Möglichkeit, diese Quarkbällchen noch interessanter zu machen, ist die Zugabe von Aromen. Statt Zimt können Sie auch Vanilleextrakt oder Zitronenschale verwenden, um den Geschmack zu variieren. Sie könnten auch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte einarbeiten, um zusätzliche Textur und einen süßeren Geschmack zu erzielen.

Wenn Sie eine herzhaftere Variante möchten, probieren Sie, den Zimt durch Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zu ersetzen. Dies gibt den Bällchen einen ganz anderen Charakter und macht sie ideal für herzhafte Snacks.

Lagerung und Aufwärmen

Die Quarkbällchen können leicht in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Gegebenenfalls können Sie sie bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Wenn Sie die Bällchen aufwärmen möchten, empfehle ich, sie im Airfryer bei 160°C für etwa 5 Minuten zu erwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Für längere Lagerung können die Bällchen auch eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel oder Behälter verpacken. Nach dem Auftauen können Sie sie ebenfalls im Airfryer aufwärmen; dies hilft, die frische Textur zurückzugewinnen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen glutenfrei machen?

Ja, Sie können glutenfreie Haferflocken verwenden, um die Bällchen glutenfrei zuzubereiten.

→ Wie lange kann ich die Quarkbällchen aufbewahren?

Die Bällchen halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Bällchen auch frittieren?

Ja, Sie können die Quarkbällchen auch in heißem Öl frittieren, das Ergebnis ist dann allerdings weniger gesund.

→ Sind die Bällchen für Allergiker geeignet?

Die Bällchen enthalten Ei und Milch, daher sind sie nicht für Menschen mit entsprechenden Allergien geeignet.