Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL frischer Ingwer, gerieben; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Currypulver; Salt und Pfeffer nach Geschmack; 200 ml Kokosmilch; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und die Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz ist ein absolutes Highlight in meiner Küche. Dieses Gericht kombiniert den zarten Blumenkohl mit aromatischen Gewürzen, die in jeder Gabel ein wahres Geschmackserlebnis bieten. In nur 30 Minuten zaubert man eine bunte und gesunde Mahlzeit, die perfekt für Wochentage ist. Die Kombination aus cremigem Joghurt und würzigem Curry verleiht dem Gericht das gewisse Etwas und macht jeden Bissen zu einem Genuss.

Erstellt von

Carla Hinz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:05:36.478Z

Bei der Zubereitung der Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz habe ich mich von den Aromen Indiens inspirieren lassen. Ich experimentierte mit verschiedenen Currymischungen und fand, dass die Kombination aus süßem und würzigem Geschmack dem Blumenkohl eine besondere Note verleiht. Diese harmonische Verbindung macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Um den Blumenkohl knusprig zu halten, empfehle ich, ihn nur kurz anzubraten und dann für die restliche Zeit mit einem Deckel zu garen. So bleibt er zart und behält seine Textur, während er die Gewürze wunderbar absorbs.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Köstlicher Blumenkohl, der perfekt mit würzigen Aromen harmoniert
Schnelle Zubereitung für stressige Wochentage
Eine gesunde und vegetarische Option, die allen schmeckt

Curry und Blumenkohl: Eine harmonische Kombination

Blumenkohl ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch eine hervorragende Basis für die eindrucksvollen Aromen von Curry. Die sanfte Süße des Blumenkohls harmoniert wunderbar mit den warmen Gewürznoten des Currypulvers, das in diesem Rezept verwendet wird. Achte darauf, hochwertiges Currypulver zu wählen, da die Qualität entscheidend für den Geschmack ist. Ich empfehle, eine Mischung aus verschiedenen Currys auszuprobieren, um eine persönliche Note in dein Gericht zu bringen.

Die Zubereitung des Blumenkohls erfordert etwas Aufmerksamkeit. Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ein guter Hinweis: Je kleiner die Röschen, desto schneller garen sie. Lass die Röschen daher nach dem Hinzufügen zur Pfanne etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Ein guter visuelle Indikator für die perfekte Garzeit sind hellbraune Ränder.

Die Rolle der Kokosmilch

Kokosmilch bringt nicht nur eine cremige Textur, sondern auch einen subtilen, süßen Geschmack, der die Schärfe der Gewürze abrundet. Wenn du eine leichtere Version bevorzugst, kannst du auch Kokosnusscreme verwenden, die eine intensivere Kokosnote und eine reichhaltigere Konsistenz bietet. Für eine gefilterte Version, die wenig Fett hat, kann auch Mandelmilch als Alternative verwendet werden, aber das wird den Geschmack etwas verändern.

Lass das Gericht nach dem Hinzufügen der Kokosmilch für etwa 10 Minuten köcheln. Diese Zeit ermöglicht es dem Blumenkohl, die aromatischen Aromen aufzunehmen. Achte darauf, die Hitze auf niedrig zu reduzieren, damit die Milch sanft köchelt, ohne dass sie überkocht. Das sollte zu einer schönen, sämigen Sauce führen, die perfekt an den Blumenkohl haftet.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
2 EL Pflanzenöl
1 EL Currypulver
Salt und Pfeffer nach Geschmack
200 ml Kokosmilch
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

So bereitest du die Blumenkohl Pfanne zu:

Gemüse anbraten

Erhitze das Öl in einer Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig ist. Füge dann Knoblauch und Ingwer hinzu und brate alles für eine weitere Minute.

Blumenkohl dazugeben

Füge die Blumenkohlröschen in die Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.

Gewürze hinzufügen

Streue das Currypulver über das Gemüse und rühre gut um, damit alle Röschen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

Kokosmilch einrühren

Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und bringe alles zum Köcheln. Lasse das Gericht für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis der Blumenkohl zart ist.

Fertigstellen und Servieren

Schmecke die Pfanne mit Salz und Pfeffer ab. Garniere das Gericht mit frischem Koriander vor dem Servieren.

Profi-Tipps

Serviere die Blumenkohl Pfanne mit Reis oder Naan-Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Tipps zur Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Blumenkohlpfanne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Fülle sie einfach in einen luftdichten Behälter und stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie lagerst. Bei der Wiedererwärmung empfiehlt es sich, die Pfanne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um die frische Konsistenz zu bewahren. Füge einen Schuss Wasser oder etwas zusätzliche Kokosmilch hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.

Für ein Meal Prep kannst du alle Zutaten im Voraus vorbereiten. Der Blumenkohl lässt sich gut im Kühlschrank lagern, und die Zwiebeln sowie der Knoblauch können ebenfalls Schnitt- und Lagervorbereitungen treffen. So steht dir beim Kochen die gesamte Pfanne in nur 20 Minuten zur Verfügung, wenn du alles fertig vorbereitet hast.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr anpassbar! Du könntest zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Erbsen hinzufügen, um mehr Farbe und Abwechslung zu bieten. Achte darauf, diese Zutateneinfach in die Pfanne zu geben, nachdem die Zwiebeln und der Blumenkohl leicht gebräunt sind, damit sie ihren Biss behalten. Wenn du es extra scharf magst, füge frischen roten Chili oder Cayennepfeffer hinzu.

Für eine proteinreiche Variante kannst du gebratene Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Diese Zutaten passen hervorragend zu den Aromen und machen das Gericht noch sättigender. Brate die Kichererbsen oder den Tofu zuvor in der Pfanne an, bevor du das Gemüse hinzufügst, damit sie eine angenehme Textur und Karamellisierung erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Du solltest ihn allerdings etwas länger kochen.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Verwende einfach pflanzliche Joghurt-Alternativen oder lasse den Joghurt ganz weg.

→ Kann ich das Gericht schärfer machen?

Ja, füge einfach etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Das Gericht passt gut zu Basmati-Reis oder einem frischen grünen Salat.